El pastel de tres leches es un postre tradicional en América Central, aunque también se sirve en países del sur. Originado en Nicaragua y se caracteriza por que el bizcocho tiene un textura esponjosa por la falta de mantequilla.

4 Porciones.

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 claras de huevo
• 6 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de trigo

Ingrediente para crema tres leches:

• 1  lata de leche condensada
• 1  lata de crema de leche
• 2 tazas de leche fresca

Ingredientes para el merengue:

• 3 claras de huevo
• 1 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Prepararemos el bizcocho.

• En recipientes apartes, batir las claras de huevo, las yemas y mezclar la harina con la azúcar.
• En un bol grande añada las claras con las yemas y revolver muy bien.
• Agregarle poco a poco las claras con las yemas a la harina Deben ir amasando hasta que se mezcle bien.
• Colocar la masa en un molde enmantequillado y enhanarinado.
• En un horno previamente calentado a 265º C (350º F) se introduce el molde por 15 a 20 minutos.
• Para saber si ya esta listo el bizcocho, introduciremos un cuchillo a este, si el cuchillo sale limpio es que ya esta, lo retiramos y dejamos reposar.

Preparemos las tres leches.

• Se mezcla en un licuadora la leche condensada, la leche fresca, la crema de leche.

Preparemos el merengue.

• Se baten las 3 claras de huevo a punto de nieve y se mezclan con 1 1/2 taza de azúcar.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo bañamos uniformemente con la mezcla de las tres leches y cubrimos en postre con el merengue. se decora cada porción con una cereza o chocolate en polvo.

Antes de servir se debe dejar refrigerando 12 horas.

Esta receta del Tiramisu es para aproximadamente 6 personas.

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
• 3 cucharadas grandes de azúcar
• 500 gramos de queso crema (Mascarpone)
• 1 1/2 de Café negro (Cargado)
• 24 bizcochos (Deditos de dulce)
• Chocolate en polvo (Cocoa)

Preparación:

• Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema muy espesa.
• Añada el queso crema hasta que quede cremosa el batido. Después añada una cucharada de café.
• Moje cada bizcocho con café y coloque cuidadosamente sobre una refractaria hasta hacer una capa.
• Sobre la capa de bizcochos, agregue una capa de la mezcla de queso.
• Repita lo anterior dos veces, y deje que la ultima capa sea de queso.
• Refrigere por una hora aproximadamente.
• Al momento de servir el tiramisu, decore con chocolate en polvo.

Hoy les dejaremos la receta para preparar unos deliciosos brownies con helado de vainilla, esta receta es muy fácil, rápida y ademas muy sabrosa.

Ingredientes:

1. 100 grs. de chocolate semidulce.
2. 100 grs. de mantequilla.
3. 5 Huevos.
4. 2 Tazas de azúcar.
5. 1 3/4 Taza de harina.
6. 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
7. 1 Taza de nueces bien picadas.

Preparación del Brownie:

• Precalentamos el horno a unos 180º y llenamos de mantequilla un molde rectangular.
• Ponemos a derretir el chocolate junto con la mantequilla en un baño María, cuando se derrita lo dejamos enfriar.
• En la batidora eléctrica batimos los huevos junto con el azúcar, la harina y la vainilla. Cada ingrediente lo vamos añadiendo uno a uno.
• Cuando la mezcla está bien batida le añadimos el chocolate derretido y las nueces picadas.
• Al final vertimos la mezcla en un molde y la ponemos a hornear por unos 35 minutos o hasta que cuando introduzcamos un palillo, éste salga seco.
• Cuando lo saquemos del horno lo dejamos enfriar por unos 5 minutos, lo sacamos del molde  y lo cortamos en cuadritos.
• Cuando los vayamos a servir podemos calentarlos un poquito y si queremos los acompañamos con helado de vainilla.