www.postrescaseros.org » Galletas http://postrescaseros.org Sat, 19 Dec 2009 03:04:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Galletas para Navidad http://postrescaseros.org/galletas-para-navidad.html http://postrescaseros.org/galletas-para-navidad.html#comments Sun, 01 Mar 2009 05:42:20 +0000 alejandro http://postrescaseros.org/?p=3 galletas-navidenas

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 1 Taza de azúcar rubia total 230 Grs
  • 250 Grs de manteca blanda o pomada
  • Esencia de vainilla
  • 1 Cucharadita de piel de naranja
  • 3 y 1/2 Taza de harina total 420 Grs
  • 3 Cucharadas de cacao
  • Cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal

Preparación

  • Se deben batir ligeramente los huevos con el azúcar.
  • Aparte batimos la manteca y le vamos agregando poco a poco la mezcla anterior.
  • Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  • Echamos poco a poco la harina a la mezcla de huevos y manteca, vamos revolviendo hasta que toda la mezcla se una formando un bollo.
  • Se envuelve en una bolsa plástica y lo llevamos al congelador, dejándola unas cuantas horas para que la masa descanse bien.
  • Luego se estira sobre una mesa ligeramente enharinada de 3 milímetros de espesor.
  • Cortamos las diferentes formas navideñas, con cortantes especiales o también se pueden hacer los moldes dibujando el contorno sobre una cartulina y luego recortándolos con una ruedita.
  • Acomodar sobre placas limpias y llevar a horno moderado durante 10  aproximadamente o hasta que estén apenas cocidos.
  • Se pueden hacer con anterioridad y guardar en frascos herméticos.
  • Se pueden presentar así o bien decorar con glacé de distintos colores y grageas de colores.
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