Hoy les dejaremos la receta para preparar unos deliciosos brownies con helado de vainilla, esta receta es muy fácil, rápida y ademas muy sabrosa.

Ingredientes:

1. 100 grs. de chocolate semidulce.
2. 100 grs. de mantequilla.
3. 5 Huevos.
4. 2 Tazas de azúcar.
5. 1 3/4 Taza de harina.
6. 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
7. 1 Taza de nueces bien picadas.

Preparación del Brownie:

• Precalentamos el horno a unos 180º y llenamos de mantequilla un molde rectangular.
• Ponemos a derretir el chocolate junto con la mantequilla en un baño María, cuando se derrita lo dejamos enfriar.
• En la batidora eléctrica batimos los huevos junto con el azúcar, la harina y la vainilla. Cada ingrediente lo vamos añadiendo uno a uno.
• Cuando la mezcla está bien batida le añadimos el chocolate derretido y las nueces picadas.
• Al final vertimos la mezcla en un molde y la ponemos a hornear por unos 35 minutos o hasta que cuando introduzcamos un palillo, éste salga seco.
• Cuando lo saquemos del horno lo dejamos enfriar por unos 5 minutos, lo sacamos del molde  y lo cortamos en cuadritos.
• Cuando los vayamos a servir podemos calentarlos un poquito y si queremos los acompañamos con helado de vainilla.

Ingredientes para 12 porciones

• 2 Tazas de arroz crudo.
• 12 Tazas de leche.
• ½ Taza de azúcar.
• 1 Taza de leche condensada.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.

Opcional

• 6 Astillas de canela.
• Canela en polvo.
• Uvas pasas.

Preparación

1. Colocamos a hervir la leche y si lo deseamos le echamos las astillas de canela.
2. Cuando la leche este hervida le agregamos el arroz y bajamos el fuego al mínimo.
3. Dejamos cocinar hasta que el arroz haya absorbido la leche, revolvemos la mezcla continuamente.
4. Mientras tanto vamos mezclando la esencia de vainilla con la leche condensada, después echamos esta mezcla en la olla con el arroz.
5. Revolvemos hasta que la leche condensada se seque un poco.
6. Vertimos la mezcla en un recipiente redondo, le agregamos la canela en polvo y/o las uvas pasas si lo deseamos y la dejamos enfriar.

Ingredientes

• Para el bizcocho:
  • 35 gr de mantequilla.
  • 25 gr de azúcar.
  • 3  Huevos.
  • 3 claras de huevo.
  • 35  gr de harina.
  • 10 gr de cacao.
  • 150 gr de azúcar glass.
  • 150 gr de almendras molidas.
• Para la crema pastelera:
  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de nata.
  • 150 gr de azúcar.
  • 3 yemas de huevo mediano.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 40 gr de maicena.
  • Brazo de crema.

Preparación de la crema pastelera

1. Colocamos a hervir la leche junto con la nata el azúcar y la vaina de vainilla.
2. Con un poco de la leche que reservamos debemos disolver la maicena, y le agregamos las yemas de huevo batidas.
3. Cuando la mezcla que tenemos hirviendo este lista, la retiramos y la añadimos a la mezcla de maicena con huevos.
4. Volvemos a colocar toda la mezcla a fuego lento, revolviendo sin parar hasta que espese.
5. Cuando obtengamos la consistencia deseada, retiramos la mezcla del fuego y le añadimos una cucharada de mantequilla lo cual le dará aroma y brillo.
6. Dejamos enfriar la mezcla tapándola con papel film.

Preparación del bizcocho

1. Debemos mezclar 15 gr de mantequilla derretida con 15 gr de azúcar.
2. Le agregamos a la mezcla ½ clara de huevo, 10 gr de harina, los 10 gr de cacao y mezclamos muy bien.
3. Usamos una manga pastelera que tenga una boquilla lisa de 1,5 mm y dibujamos los corazones en una placa para hornear de silicona y la metemos al congelador, mientras tanto vamos seguimos preparando el resto del bizcocho.
4. Fundimos 20 gr de mantequilla y la dejamos enfriar.
5. Mezclamos los 150 gr de azúcar glass con los 150 gr de almendra molida y 25 gr de harina.
6. Le agregamos 3 huevos a la mezcla anterior y mezclamos muy bien.
7. Aparte vamos mezclando 2 claras de huevo hasta llegar a punto de nieve, le añadimos 10 gr de azúcar y se lo echamos a la mezcla anterior.
8. Le añadimos a la mezcla la mantequilla derretida y mezclamos todo muy bien.
9. La masa resultante se la echamos por encima de los corazones congelados y horneamos inmediatamente durante unos 8 minutos en el horno pre-calentado a 210º.
10. Al pasar 8 minutos sacamos el bizcocho del horno, le ponemos sobre el un papel vegetal, y lo enrollamos con ayuda de la lámina de silicona.
11. Dejamos enfriar totalmente.
12. Cuando esté frío desenrollamos los bizcochos con mucho cuidado, les retiramos la lámina de silicona y el papel vegetal, los cubrimos con la crema pastelera que hicimos antes y los volvemos a enrollar.