Ingredientes para 24 roscas

• 200g de almidón de maíz.
• 50g de harina leudante.
• 50g de manteca.
• 50g de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• azúcar para espolvorear.

Preparación

1. Batan la manteca junto con el azúcar a temperatura ambiente hasta que obtengan una crema.
2. Agreguen los huevos uno por uno e ir batiéndolos. Echar la esencia de vainilla para perfumar la mezcla.
3. Cernir el almidón de maíz junto con la harina. Agregar a la mezcla de los huevos.
4. Amasar hasta que la mezcla se vuelva una masa que no se pegue en las manos. Déjenla reposar en el congelador por una 1 hora.
5. Estirar la masa con un rodillo hasta que esta tenga 1 cm de espesor.
6. Usar un cortapastas para hacer medallones y con un cortapastas más pequeño retiren el centro para darles forma de roscas.
7. Colocar las roscas en una placa enmantecada y enharinada, recuerden que deben separlas unos centímetros.
8. Cocinar las roscas en el horno durante 10 minutos. Retirarlas y espolvorear con azúcar.

Baño de Chocolate (opcional)

1. Disolver 200g de chocolate en baño maría sin que el agua hierva, ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que obtengamos una consistencia corrediza.
2. Echar la mitad de cada anillo en el chocolate y déjenlas solidificar.

Ingredientes

• 4 Huevos
• 1 Taza de azúcar rubia total 230 Grs
• 250 Grs de manteca blanda o pomada
• Esencia de vainilla
• 1 Cucharadita de piel de naranja
• 3 y 1/2 Taza de harina total 420 Grs
• 3 Cucharadas de cacao
• Cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal

Preparación

• Se deben batir ligeramente los huevos con el azúcar.
• Aparte batimos la manteca y le vamos agregando poco a poco la mezcla anterior.
• Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.
• Echamos poco a poco la harina a la mezcla de huevos y manteca, vamos revolviendo hasta que toda la mezcla se una formando un bollo.
• Se envuelve en una bolsa plástica y lo llevamos al congelador, dejándola unas cuantas horas para que la masa descanse bien.
• Luego se estira sobre una mesa ligeramente enharinada de 3 milímetros de espesor.
• Cortamos las diferentes formas navideñas, con cortantes especiales o también se pueden hacer los moldes dibujando el contorno sobre una cartulina y luego recortándolos con una ruedita.
• Acomodar sobre placas limpias y llevar a horno moderado durante 10  aproximadamente o hasta que estén apenas cocidos.
• Se pueden hacer con anterioridad y guardar en frascos herméticos.
• Se pueden presentar así o bien decorar con glacé de distintos colores y grageas de colores.