Esta receta originaria de Ecuador, y es un caramelo duro de almendras y otros frutos secos. Veamos su preparación:

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras tostadas y peladas
• 200 gramos de nueces peladas
• 200 gramos de maní pelado
• 400 gramos de miel
• 300 gramos de frutas secas picadas

Preparación:

• En una trituradora, triturar las almendras, el maní, las nueces y los frutos secos.
• En una taza, colocar el lo triturado y añadirle miel; se debe mezclar todo muy bien.
• En un molde, colocar papel transparente y que este sobresalga del molde. Colocar la mezcla y cerrar con lo que queda de papel transparente. Tapar con otro molde encajándolo y colocar un peso encima a modo de prensa.
• Transcurridas de 24 horas retirar el plástico y servir

Esta receta es muy sencilla de realizar y no solamente resulta fácil y económica.

Ingredientes:

• 1 Taza de harina de trigo
• 160 Gramos de mantequilla
• 1 Taza de azúcar
• Una cucharada de levadura (o un sobre de 16 gramos)
• 6 huevos
• 1/2 Taza de agua
• 250 Gramos de chocolate en polvo

Preparación:

• Se pone el agua, la mantequilla y el chocolate en un cazo y se deja cocer mientras se va removiendo
• Cuando la mezcla empieza a coger cuerpo y queda como una pasta, se retira del fuego y se deja enfriar
• Por otro lado se montan las claras a punto de nieve. Y mientras se van batiendo las claras se le añade el azúcar, las yemas, la harina y la levadura
• Sin dejar de batir, se añade el chocolate a la mezcla anterior
• Cuando la mezcla es homogénea, se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue
• Se introduce en el horno pre-calentado a una temperatura de 160 grados y se deja cocer durante 30 minutos aproximadamente
• El bizcocho se cuece muy pronto, se recomienda pincharlo para comprobar que está bien cocido por el interior
• Una vez cocido, se saca del horno, se deja enfriar y finalmente se desmolda y se espolvorea con azúcar glass para decorarlo

Hacer un bizcocho es muy sencillo, para compartir en familia y con los mas chicos.

Ingredientes:

• 160 Gramos de harina de trigo
• 160 Gramos de mantequilla
• 160 Gramos de azúcar
• Una cucharada de levadura (o un sobre de 16 gramos)
• 3 huevos

Preparación:

• Antes de empezar a preparar el bizcocho, precalentar el horno a unos 200 grados.
• En un recipiente remuevan el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
• Añada los 3 huevos y siga removiendo.
• Depués que lo anterior quede bien compacto, añada la levadura y la harina hasta que quede una masa uniforme y que no se deshaga (la harina agreguela poco a poco).
• Enmantquille y enharine un molde, vierta la masa y meta al horno por 25 min.
• Para comprobar cuando esta cocido el bizcocho introducimos un palillo en el centro.  Si sale seco ya lo tenemos acabado.