Este postre es la misma preparación que el postre tres leches tradicional, la única diferencia es que se acompaña con gelatina y no con un bizcocho como  se hace tradicionalmente.

Ingredientes:

• 1 lata grande de leche condensada.
• 1 lata grande de crema de leche.
• 2 latas de leche común (medidos con las latas vacías de la leche condensada).
• 4 cucharadas de gelatina sin sabor.
• ½ pocillo de agua fría.
• ½ pocillo de agua caliente.

Preparación:

• Diluir la gelatina sin sabor en el agua fría y luego agregar el agua caliente.
• Licuar las tres leches y agregar la gelatina. Probar la mezcla y agregar azúcar si es necesario.
• Poner la mezcla en un recipiente y llevar a la nevera de un día para otro, para que cuaje bien.

Al momento de servir acompañe con una salsa (mora, fresa, piña). Si desea también puede agregar merengue.

El pastel de tres leches es un postre tradicional en América Central, aunque también se sirve en países del sur. Originado en Nicaragua y se caracteriza por que el bizcocho tiene un textura esponjosa por la falta de mantequilla.

4 Porciones.

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 claras de huevo
• 6 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de trigo

Ingrediente para crema tres leches:

• 1  lata de leche condensada
• 1  lata de crema de leche
• 2 tazas de leche fresca

Ingredientes para el merengue:

• 3 claras de huevo
• 1 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Prepararemos el bizcocho.

• En recipientes apartes, batir las claras de huevo, las yemas y mezclar la harina con la azúcar.
• En un bol grande añada las claras con las yemas y revolver muy bien.
• Agregarle poco a poco las claras con las yemas a la harina Deben ir amasando hasta que se mezcle bien.
• Colocar la masa en un molde enmantequillado y enhanarinado.
• En un horno previamente calentado a 265º C (350º F) se introduce el molde por 15 a 20 minutos.
• Para saber si ya esta listo el bizcocho, introduciremos un cuchillo a este, si el cuchillo sale limpio es que ya esta, lo retiramos y dejamos reposar.

Preparemos las tres leches.

• Se mezcla en un licuadora la leche condensada, la leche fresca, la crema de leche.

Preparemos el merengue.

• Se baten las 3 claras de huevo a punto de nieve y se mezclan con 1 1/2 taza de azúcar.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo bañamos uniformemente con la mezcla de las tres leches y cubrimos en postre con el merengue. se decora cada porción con una cereza o chocolate en polvo.

Antes de servir se debe dejar refrigerando 12 horas.

Es un postre típico del interior del país porque es donde se cultiva las fresas en Colombia.

Ingredientes:

• 500 gramos de fresas
• 2 tazas de crema de leche
• Azúcar al gusto

Preparación:

• Lave las fresas, quitales el tallo, córtelas a la mitad y agreguen a un recipiente.
• En un bol, agregue la crema de leche y añada lentamente azúcar al gusto. por ultimo bata hasta incorporar la azúcar con la crema.
• En una copa, agregue la crema, después coloque las fresas y bañe con un poco de crema a las fresas.

También, si usted lo desea, reemplace la azúcar por leche condensada para agregarle un sabor mas dulce al postre.