Receta helado casero

Por alejandro

receta-helados-caseros

Ha partir de esta receta básica y añadiendo los ingredientes deseados, se obtienen distintos helados.

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de leche o crema de leche (Pueden combinar añadiendo 200 de leche fresca y 300 de crema de leche)

Preparación:

  • Deberá batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia crema.
  • Colóquelo en una olla y caliéntelo a fuego lento, revolviendo con cuidado.
  • Sin dejar de revolver, añada leche poco a poco y espere a que se espese el conjunto.
  • Deje enfriar la crema completamente, y vaya revolviendo de vez en cuando.
  • Coloque la crema en el congelador y deje que se hiele (de 3 a 4 horas).
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Categories : Helados


Hay 13 Comentarios

    deseo de ser posible, tener recetas de helados caseros, pero que sean en vasito de coger con un palito ya que hace poco me metí en una deuda de una nevera y queciera amortiguarla vendiendo estos helados. gracias si puede colaborarme

    granada el 10/Sep/09 a las 1:33 pm

    creo que esta receta basica de helado casero es muy util ya que de ella podemos preparar cualquier sabor de helado que deseemos. Maravillosa. muchas gracias. Saludos cordiales.

    Arelis Medina el 15/Jan/10 a las 10:08 pm

    Bueno la receta basica, le puedo agregar frutas o otros ingredientes, y dime una cosa puedo agregar algo para que no se derrita tan rapido, si me sugieres algo te lo agradecere

    Martha Rocio el 26/Jan/10 a las 10:02 pm

    Para Granada y todos los usuarios.

    Helados de palito de natilla y helados de yogur

    Helados de palito de natilla

    Ingredientes:

    3 tazas de natilla sin sal
    1 1/2 tazas de leche
    1 lata de leche condensada
    3/4 de taza azúcar
    1 cda de vainilla
    vasitos de cartón pequeños
    paletas de madera

    Preparación:

    Coloque todos los ingredientes en una olla y lleve a hervor hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar la mezcla.
    Distribuya la mezcla en los vasitos de cartón y lleve al congelador (Esto también se puede hacer en una bandejita de hielo). Una vez que comience a cuajar la mezcla coloque los palitos.
    Cuando estén bien congelados, retire del congelador, saque los helados del vasito y sirva.

    Nivel de complejidad: fácil
    Tiempo de preparación: 30 minutos
    Rinde: 6 porciones

    Helados de yogurt

    Ingredientes:

    3/4 taza de azúcar
    2 1/2 tazas de frutas (peras, melocotones o fresas, la fruta a su elección)
    1 y 1/2 taza yogurt natural
    1/2 taza de agua para licuar la fruta

    Preparación:

    Haga un puré en la licuadora con la fruta y el agua.
    Incorpore 1 1/2 taza de yogurt natural y el azúcar.
    Coloque la mezcla en vasitos y deje por al menos 6 horas en el refrigerador.
    Antes de que se congelen, inserte una paleta de madera en los helados.

    Nivel de complejidad: fácil
    Tiempo de preparación: 20 minutos
    Rinde: 24 porciones

    walter el 23/Jul/10 a las 12:13 am

    Muy buena receta, espero me salga rico. Muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ivana el 28/Dec/10 a las 5:59 pm

    me llamo

    Guadalupe el 03/Mar/11 a las 8:21 pm

    me llamo guadalupe y micomentario es : que deve haver mas recetas de helados

    Guadalupe el 03/Mar/11 a las 8:23 pm

    hola yo me llamo Rosario y voy a dar mi comentario es: debe haber mas postres baratos que no sea ni muy caro ni muy barato si bueno eso es todo chau si kdt mucho bye

    Rosario Guadalupe el 03/Mar/11 a las 8:30 pm

    es obligatorio que lleve el huevo

    ernesto el 07/Mar/11 a las 11:38 pm

    queria saber si estos heladopsquedan bien cremositos

    leidy ocampo el 15/Apr/11 a las 12:45 am

    como puedo hacer las paletas de crema si me puedes ayudar gracias

    elen el 27/Jun/11 a las 6:05 pm

    cuando me contestas

    elen el 27/Jun/11 a las 6:07 pm

    jajajajajajajajjajajajajajjajajajajajaj mortal hoy voy a hacr helado

    juanixx el 21/Jun/12 a las 11:58 am

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