Receta helado casero
Por alejandro el 22/04/2009
Ha partir de esta receta básica y añadiendo los ingredientes deseados, se obtienen distintos helados.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de leche o crema de leche (Pueden combinar añadiendo 200 de leche fresca y 300 de crema de leche)
Preparación:
- Deberá batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia crema.
- Colóquelo en una olla y caliéntelo a fuego lento, revolviendo con cuidado.
- Sin dejar de revolver, añada leche poco a poco y espere a que se espese el conjunto.
- Deje enfriar la crema completamente, y vaya revolviendo de vez en cuando.
- Coloque la crema en el congelador y deje que se hiele (de 3 a 4 horas).
deseo de ser posible, tener recetas de helados caseros, pero que sean en vasito de coger con un palito ya que hace poco me metí en una deuda de una nevera y queciera amortiguarla vendiendo estos helados. gracias si puede colaborarme
creo que esta receta basica de helado casero es muy util ya que de ella podemos preparar cualquier sabor de helado que deseemos. Maravillosa. muchas gracias. Saludos cordiales.
Bueno la receta basica, le puedo agregar frutas o otros ingredientes, y dime una cosa puedo agregar algo para que no se derrita tan rapido, si me sugieres algo te lo agradecere
Para Granada y todos los usuarios.
Helados de palito de natilla y helados de yogur
Helados de palito de natilla
Ingredientes:
3 tazas de natilla sin sal
1 1/2 tazas de leche
1 lata de leche condensada
3/4 de taza azúcar
1 cda de vainilla
vasitos de cartón pequeños
paletas de madera
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en una olla y lleve a hervor hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar la mezcla.
Distribuya la mezcla en los vasitos de cartón y lleve al congelador (Esto también se puede hacer en una bandejita de hielo). Una vez que comience a cuajar la mezcla coloque los palitos.
Cuando estén bien congelados, retire del congelador, saque los helados del vasito y sirva.
Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 6 porciones
Helados de yogurt
Ingredientes:
3/4 taza de azúcar
2 1/2 tazas de frutas (peras, melocotones o fresas, la fruta a su elección)
1 y 1/2 taza yogurt natural
1/2 taza de agua para licuar la fruta
Preparación:
Haga un puré en la licuadora con la fruta y el agua.
Incorpore 1 1/2 taza de yogurt natural y el azúcar.
Coloque la mezcla en vasitos y deje por al menos 6 horas en el refrigerador.
Antes de que se congelen, inserte una paleta de madera en los helados.
Nivel de complejidad: fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 24 porciones