Esta excelente receta se puede practicar un fin de semana en casa para compartir en una cena de sábado o domingo. Veamos:

INGREDIENTES:

Para el pan

• 3 y 1/2 tazas de harina
• 2 cucharadas al ras de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de clavo de olor

Para la miel

• 1 taza de miel
• 3 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:

• Cernir los ingredientes secos.
• Aparte mezclar la miel con los huevos, la mitad de la leche, el aceite y el coñac.
• Incorporar a los ingredientes secos e ir mezclando hasta integrarlos.
• Si la textura de la masa quedara muy espesa agregarle la leche restante.
• Llevar la masa a la heladera durante media hora para que se vaya impregnando bien lo húmedo con lo seco.
• Enmantecar y enharinar dos moldes de tubo de 15 de diámetro y 9 centímetros de alto. Volcar la preparación en partes iguales.

Llevar a un horno suave durante una hora aproximadamente.

Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar.
Queda muy bonito volcándole un poco de miel.